Vidéos : Cet ingrédient magique permet de peler les oeufs à la coque tellement plus facilement!

Cet ingrédient magique permet de peler les oeufs à la coque tellement plus facilement!

Ce sera maintenant beaucoup plus facile!

Publié le par Ayoye dans Vidéos
Partager sur Facebook
315 315 Partages

Voici un petit truc de cuisine bien pratique. Faire cuire des œufs à la coque est simple et permet d’avoir un ajout nutritif pour les repas sur le pouce. Il suffit de les faire bouillir 9 à 12 minutes, mais quand vient le temps de les peler, là c’est un peu plus compliqué.

Parfois la coquille se fait plus résistante, bien collée à l’œuf et vous en fait arracher des morceaux. Maintenant, cette époque est révolue.

Ajoutez tout simplement une cuillère à thé de bicarbonate de soude à l’eau de cuisson des œufs et le tour est joué.

[EMBED]

Pourquoi ? Pour la même raison que des œufs moins frais sont plus faciles à peler que des œufs frais. Les œufs frais sont plus acides, en les gardant au réfrigérateur, leur pH augmente, les rendant alcalins, et plus faciles à peler.    

Le bicarbonate de soude, lui, augmente donc l’alcalinité du blanc d’œuf pendant la cuisson. Par contre, la saveur sera rehaussée.

[EMBED]

Partager sur Facebook
315 315 Partages

Source: dailymail.co.uk/femail/food/article-3810069/The-simple-hack-make-peeling-hard-boiled-eggs-easier.html · Crédit Photo: dailymail.co.uk